{"id":15285,"date":"2022-04-01T15:11:26","date_gmt":"2022-04-01T18:11:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdojuniorcavalcanti.com.br\/?p=15285"},"modified":"2022-04-01T15:11:26","modified_gmt":"2022-04-01T18:11:26","slug":"com-alta-de-20-pao-se-transforma-em-artigo-de-luxo-na-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdojuniorcavalcanti.com.br\/index.php\/2022\/04\/01\/com-alta-de-20-pao-se-transforma-em-artigo-de-luxo-na-mesa\/","title":{"rendered":"Com alta de 20%, p\u00e3o se transforma em artigo de luxo na mesa"},"content":{"rendered":"

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Um dos alimentos mais presentes no cotidiano dos brasileiros, o p\u00e3o est\u00e1 ficando salgado para o bolso. O item teve alta de at\u00e9 20% em mar\u00e7o, principalmente pela valoriza\u00e7\u00e3o do trigo no mercado internacional, pressionado pela guerra na no Leste Europeu. Atualmente, 60% da demanda interna do insumo \u00e9 atendida por importa\u00e7\u00e3o, e 85% desse total \u00e9 origin\u00e1rio da Argentina.<\/span><\/p>\n

De acordo com a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira da Ind\u00fastria da Panifica\u00e7\u00e3o e Confeitaria (Abip), o pre\u00e7o do quilo do p\u00e3o apresentou eleva\u00e7\u00e3o de 12% a 20%. \u201cO setor de panifica\u00e7\u00e3o e confeitaria tem absorvido consecutivas altas no pre\u00e7o da farinha desde o ano passado. No entanto, devido \u00e0 pandemia e a incertezas de mercado, os valores n\u00e3o foram repassados ao consumidor\u201d, informou a assessoria da Abip ao Correio.<\/span><\/p>\n

\u201cUm empreendedor, independentemente da sua \u00e1rea, precisa criar e revisar suas planilhas de custos, para tornar vi\u00e1vel o neg\u00f3cio. O trigo \u00e9 apenas um dos elementos que comp\u00f5em os produtos que t\u00eam tido altas constantes. Somado a ele tamb\u00e9m devemos considerar a alta do \u00f3leo, da energia, do combust\u00edvel, entre outros\u201d, acrescentou a associa\u00e7\u00e3o.<\/span><\/p>\n

Neste cen\u00e1rio, alguns empres\u00e1rios assumem o risco de sofrer preju\u00edzo para manter a clientela. Camila Marconi, s\u00f3cia-propriet\u00e1ria de uma padaria do Lago Norte, conta que, como a franquia \u00e9 nova, fica dif\u00edcil subir os pre\u00e7os. L\u00e1, um quilo de p\u00e3o franc\u00eas sai por R$ 16, bem abaixo dos R$ 21,90 em outro estabelecimento do Sudoeste. Segundo a empres\u00e1ria, o foco no momento \u00e9 fidelizar os clientes.<\/span><\/p>\n

\u201cO custo ficou maior, mas a gente n\u00e3o est\u00e1 repassando para os clientes, principalmente porque a padaria \u00e9 nova, tem s\u00f3 nove meses\u201d, explica. Segundo ela, um dos fatores que permitem manter os valores \u00e9 o esfor\u00e7o dos fornecedores, que sofrem com os combust\u00edveis.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Um dos alimentos mais presentes no cotidiano dos brasileiros, o pão está ficando salgado para o bolso. O item teve alta de até 20% em março, principalmente pela valorização do trigo no mercado internacional, pressionado pela guerra na no Leste Europeu. Atualmente, 60% da demanda interna do insumo é atendida por importação, e 85% desse total é originário da Argentina. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria (Abip), o preço do quilo do pão apresentou elevação de 12% a 20%. “O setor de panificação e confeitaria tem absorvido consecutivas altas no preço da farinha desde … <\/p>\n

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